日本産のお米には、「食味ランキング」と言われるお米の美味しさを格付けするランキングがあります。このランキングには、最高評価である「特A」から「’B」までの評価があります。約150以上の銘柄がランク分けされ、標準米に比べてどれほどのものであるかを見定めていきます。

食味試験はもちろんのこと、粒の均等さや形、水分量など様々な角度から審査を受け、ランクが決まっていきます。ランクは、毎年更新されていきます。そのため、基準を満たし、その品質が保てること大きなポイントです。お米選びの際にもこのランクを見てみるといいでしょう。

特Aを取得する佐賀のブランド米・さがびよりは、どのような特徴のあるお米なのでしょうか。さがびよりのお米の特徴についてご紹介します。

甘みと粘り気のあるこだわりのお米

佐賀のブランド米である「さがびより」は、甘みの強さと冷めても美味しい粘り気が特徴のお米です。粒の大きさは均一に保ち、玄米の水分含有が15%を保つなどの厳しい基準を設けることで、品質を保っています。

ブランド米のロゴのデザインも佐賀の豊かな環境を連想させるなど、ロゴやパッケージにもこだわった佐賀を代表するお米です。

さがびよりの美味しい炊き方

さがびよりは、その特徴的な旨みをさらに引き立てる美味しい炊き方があります。さがびよりのしっとりとした炊き上がりを望むなら、通常のお米に比べて長くつけ置きすることをおすすめします。水分をしっかりと含んだお米がふんわりと膨らみ、一粒一粒がキラキラとしたご飯ができあがります。また、このつけおきに加えて、少し多めの水で炊くこともポイントです。通常よりも2割ほど多いお水を入れることで、さらにさがびよりらしい粘り気を感じることができます。

通常通り炊いてももちろん美味しいですが、よりさがびよりの旨みを感じられる炊き方を実践してみてください。

さがびよりをふるさと納税の返礼品で！

さがびよりは、ふるさと納税の返礼品でいただくことができます。お米の返礼品は、ふるさと納税の中でも人気があります。日持ちもでき、一人暮らしの方でも使えることからとてもおすすめの返礼品です。

また佐賀では、このさがびより以外にも様々な特産品があります。さがびよりのお供に他の特産品も併せてふるさと納税で受け取ってみてはいかがでしょうか？