ステーキに使われる部位の一つにヒレがあります。様々な牛肉の部位のなかで、厚焼きのステーキに使われる部位は5種類ほどしかありません。

ヒレは脂肪が少ない部位で、厚切りでも柔らかいのが特徴で、ステーキにするのにぴったりです。

また、各部位のなかでもヒレは高級な部位です。一頭の牛からとれる量が少ないことが理由として挙げられます。高級な部位であるため、自宅で焼く場合はできるだけ美味しく調理しましょう。自宅でヒレステーキを焼くときのポイントをご紹介するので、ぜひチェックしてください。

ヒレステーキを自宅で焼く際のポイント

ヒレ肉は味がしっかりしていることから、塩コショウなど味付けを最小限にして食べるのがおすすめです。特にヒレでおすすめの調味料は、岩塩と黒コショウです。

調理前のヒレ肉に、細かくした岩塩とコショウを軽く振っておき、フライパンも事前に温めておきます。

ステーキを自宅で美味しく焼く際には、厚手のフライパンを使うのがポイントです。全体の温度が一定に保たれやすく、ステーキ全体を同じ温度で加熱できます。

中火で肉を焼き始めたらできるだけ動かさずに、肉の3分の1位が焼けてきたら裏返します。裏返したら中火より少し弱いくらいの温度で軽くフタをしておきましょう。動かさずに軽くフタをしておくと、肉の水分や旨味が逃げません。2分ほど焼いたら完成ですが、焼き上がりから10分ほど休ませてから切ると旨味が閉じ込められていて、より美味しくなります。

ヒレ肉とはステーキでよく使われる部位の一つで、希少な部位です。脂肪が少なく、厚い肉でも柔らかいためステーキに向いています。ブランド牛を自宅で調理をする際には、細かくした岩塩と黒コショウで味付けをするのがおすすめです。焼き方にもこだわって、自宅でも美味しいステーキをお楽しみください。

ふるさと納税をする際、返礼品の種類や高還元率かどうかを重視して寄付の地域を選ぶ方もいるでしょう。普段はあまり食べることのない高級な食材を選べるのも、ふるさと納税の魅力です。

佐賀県では、ふるさと納税返礼品に、佐賀のブランド牛をご用意しています。高還元率なので、美味しいヒレステーキをお得に食べることができます。自宅用だけでなく、お世話になっている方へのギフトとしてもおすすめです。

佐賀牛の詳細はこちら

肉とお米のふるさと納税では、佐賀県のふるさと納税返礼品にもなっているブランド牛やブランド米の情報をお伝えしています。

高還元率なブランド牛を手に入れたいという方は、ぜひ参考にしてください。