ハンバーグソースといえば、いくつくらい思いつくでしょうか。デミグラスソース、大根おろしなどしょうゆ味のソース、トマトソース、照り焼きソースなどはが定番かもしれません。これらのソースは市販のものもありますが、自家製ソースを作る方も少なくありません。では、美味しいハンバーグソースを作る決め手は何でしょうか。

美味しいソースを作るときのポイントは、ハンバーグを焼いたときに出てくる肉汁です。この肉汁には、牛肉の旨みがたっぷり含まれています。ハンバーグソースを作るときは、この肉汁を使うのがおすすめです。

ハンバーグを焼いた後、肉汁の残っているフライパンに、ソースやケチャップ、しょうゆ、塩コショウなどお好みの調味料を入れトロリとするまで煮込むだけで、そのハンバーグにぴったりの美味しく、コスパ抜群のハンバーグソースになります。市販のハンバーグソースを使う際にも、ハンバーグを焼いたときの肉汁を捨てずに活用することをおすすめします。市販のハンバーグソースに肉汁を加え、脂分が溶けて混ざり合うようによく温めてからハンバーグにかけてみてください。

「佐賀県産和牛」や、さらに厳選されたブランド牛「佐賀牛」など、品質のよい牛肉を使えば使うほど良い肉汁が出るので美味しいソースが作れます。

佐賀県のふるさと納税の返礼品「佐賀牛」は、数あるブランド牛の中でも特に厳選された高級和牛です。背振山や天山など山に囲まれた大自然の中、名水百選にも選ばれた良質な水に恵まれた佐賀県で、佐賀牛用の配合飼料に佐賀県産の新鮮で安全な麦わらを加えたえさを食べてのびのびと育てられています。

また、佐賀牛は、食肉の格付け事業を行っている「公益社団法人日本食肉格付協会」の「牛取引規格」を基準に、厳しい審査基準をクリアした牛肉だけが名乗ることができます。なお、審査を通らなかった場合は、「佐賀県産和牛」として販売しています。

佐賀牛の霜降り肉はきめの細かい脂肪が特徴で、赤身肉に柔らかな甘さとコクを加えています。その佐賀牛をたっぷり使用したハンバーグはから出る肉汁は一滴残らずソースに利用するのがおすすめです。他にもステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きに適したスライス佐賀牛肉も返礼品で選べます。

さらに、ハンバーグには、美味しいご飯が欠かせないという方も多いはず。佐賀県のふるさと納税の返礼品には、佐賀ブランド米の「さがびより」もありますので、ぜひこちらもご賞味ください。