美容や健康に欠かせないたんぱく質・ビタミンB群、貧血予防の鉄分など、牛肉には多くの機能性成分が含まれています。

知っておきたい牛肉に含まれる機能性成分として、下記のようなものが挙げられます。

そして、上記以外にも牛肉に含まれる成分を語る上では、たんぱく質は外せません。たんぱく質は血液・皮膚・髪の毛・爪などを作るのに必要な成分です。たんぱく質が体に不足すると体力がなくなり、免疫力が下がります。そうすると傷の治りが遅くなる、鉄分が体内で使われず貧血になりやすい、といった悪影響があるのです。

たんぱく質は約20種類のアミノ酸で構成されます。体内では作れない種類もあるため、食べ物で補う必要があります。20種類のアミノ酸のどれかが欠けても栄養障害が起きる恐れがあります。牛肉には体内で作れない種類のアミノ酸がバランスよく含まれている上に、動物性たんぱく質と比べると必須アミノ酸が多く、体内への吸収率が高いという特徴があります。牛肉は、たんぱく質やビタミンなど、優れた栄養を含む食べ物なのです。

佐賀県産の和牛には、「佐賀牛」というブランドの牛肉があります。日本食肉格付協会によって和牛には肉質等級がつけられていて、等級5と等級4が佐賀牛、それ以外は佐賀県産和牛と呼びます。等級5と等級4という高い品質から、佐賀牛はトップクラスのブランド牛といえるのです。

佐賀県産の和牛は、甘くてコクのある味わいで脂が適度に入っており、日本人の口によくあう牛肉といえます。佐賀県は自然が多く水が美味しく、牛を育てるのに適した自然に恵まれています。この佐賀の大地で、およそ200の畜産農家が牛を育てています。

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佐賀県の和牛は高級ですが、還元率の高いふるさと納税を利用すれば、お得に牛肉を楽しむことができます。佐賀県の自治体で返礼品として用意している和牛には、赤身の切り落としやももブロック、ステーキやしゃぶしゃぶ用などと、種類が豊富です。

和牛がお好きな方が佐賀牛をたっぷり楽しむなら、ふるさと納税の返礼品を利用するのがおすすめです。また、高級な佐賀牛はプレゼントにも最適です。