ふるさと納税では、高級な和牛などを返礼品でもらえることも多いです。和牛を美味しく食べるためには、部位にあった調理を行うことも大切です。

ここでは、部位ごとの特徴やおすすめの調理方法をご紹介いたします。ふるさと納税やギフト・プレゼントなどで高級な和牛を手に入れたという方は、ぜひお試しください。

ばら（ともばら）

肉質はかたばらのように赤身と脂肪が層になっている、かためのお肉です。しかし、エネルギーはかたばらよりも高いといった特徴を持っています。霜降りになりやすく濃厚な味なので、シチューなどの煮込み料理、すき焼きや牛丼など様々な調理方法に合うお肉です。

もも（うちもも）

牛肉の中では最も脂肪が少なくてたんぱく質の多い、赤身の大きなかたまりの部分です。きめ細かく柔らかな肉質は、ソテーやステーキなどの大きな切り身として使う調理がおすすめです。また、煮込み料理や焼肉、ローストビーフやカツレツ、たたきなど様々な調理方法で使うことができます。

ランプ

サーロインに続くお尻の部分にあるお肉です。赤身の柔らかい肉質と、深みのある味が特徴です。焼肉やステーキ、ローストビーフ、すき焼き、たたきにカツレツなど適用範囲の広いオールマイティな部位です。

ネック

かたくて筋っぽく、きめが粗いお肉となっていますが、脂肪分が少なく赤身部分が多めになっている肉質が特徴です。豊富なエキス分を持っているため、煮込み料理に最適だといえるでしょう。他の部位と混ぜたひき肉やこま切れとしても使われます。カレー、シチュー、スープなどもおすすめです。

すね

筋が多くてかたい部位ではありますが、長時間煮込むと柔らかくなるため、スープやシチュー、煮込み料理に最適です。圧力鍋を使って調理時間を短縮することもできます。

日本全国の市や県から様々な特産品がもらえるふるさと納税。

肉とお米のふるさと納税では、佐賀県のふるさと納税返礼品になっている商品をご紹介しています。

特に、日本の中でもトップクラスのお肉である佐賀牛がおすすめです。佐賀牛は厳しい基準を乗り越えた高品質な牛肉のみが名乗れるブランドで、海外からも注目されている和牛です。

佐賀県産の商品には、お肉以外にも「夢しずく」や「さがびより」といった上質なブランド米もあります。このような美味しいブランド米も、人気返礼品の一つです。

ふるさと納税の返礼品は、ギフトやプレゼントとしてもおすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

ふるさと納税で取り寄せた和牛などのお肉は、部位ごとの特徴に合わせた調理方法で美味しく食べましょう。

肉とお米のふるさと納税では、ふるさと納税の返礼品にもなっている佐賀県産の商品をご紹介しています。特に佐賀県産の和牛は、ご自宅用はもちろん、ギフト・プレゼントにもおすすめです。

ふるさと納税の返礼品選びでお悩みの方は、ぜひ佐賀県産の和牛もご検討ください。