コスパが高いと人気のふるさと納税の返礼品のブランド牛には、様々な種類があります。返礼品のなかでも最高品質を誇る佐賀牛などのブランド牛を味わうなら、肉の味を存分に堪能できるステーキ肉がおすすめです。ふるさと納税の返礼品であるブランド牛を、よりコスパが高いと感じられる、おいしいステーキ肉の焼きかたをご紹介します。

ステーキ肉の基本のおいしい焼きかた

1.ふるさと納税の返礼品のブランド牛の肉を焼く前に、まずは冷蔵庫から肉を出して常温に戻しましょう。塩・胡椒は焼く直前に軽くふります。

2.フライパンをしっかりと熱し、油をひきます。

3.フライパンが軽く煙がでるほど温まったら、火を中火にして肉をフライパンの中心にそっと置きます。肉を焼くときは、肉の脂や旨味を逃がさないためにも、できるだけ動かさないように注意しましょう。

4.フライパンに接している面が1/3ほど焼けてきたら、肉をひっくり返します。

5.火を弱火と中火の間ぐらいにし、水分が逃げないようにアルミホイルでフタをしたら、2分ほど焼いて取り出します。

6.取り出した肉はすぐに切らずに、休ませることが大切です。焼き上がった肉をすぐに切ってしまうと、閉じ込められていた脂と旨味が流れ出てしまいます。

7.10分ほど肉を休ませたら包丁で好みの大きさにカットし、お皿に移して完成です。

レアの焼きかた

肉本来の旨味が感じられるのが、表面だけをサッと焼き、肉の内側はほとんど生のままのレアです。

片面を強火で30秒・弱火で1分焼き、肉をひっくり返して強火で30秒・弱火で1分焼いたら完成です。

ミディアムレアの焼きかた

たっぷりの肉汁を味わえるのが、レアよりは肉の内側に火が通っているミディアムレアです。片面を強火で30秒・弱火で1分焼き、肉をひっくり返して強火で30秒・弱火で1分～2分焼いたら完成です。

ミディアムの焼きかた

初めてステーキを焼くという方におすすめしたいのが、肉の内側までほどよく火が通ったミディアムです。片面を強火で30秒・弱火で2分焼き、肉をひっくり返して強火で30秒・弱火で2～3分焼いたら完成です。

ウェルダンの焼きかた

より肉感が感じられるのが、肉の内側までしっかりと火が通ったウェルダンです。片面を強火で肉汁が浮き出るまで焼いたら、肉をひっくり返して強火で肉汁が浮き出るまで焼き、仕上げに弱火で3分焼いたら完成です。

ふるさと納税の返礼品のブランド牛の肉をもっとコスパが高いと感じられるのが、網焼きとオーブン焼きです。

網焼き

香ばしい香りが食欲をそそるのが網焼きです。焼き加減にムラが出ないように、肉は厚さを均一に切っておきましょう。

オーブン焼き

肉を塊のまま焼くローストビーフなどのオーブン焼きは、肉の内側までゆっくりと熱が伝わるので、肉のおいしさを堪能することができます。

ワインやお米などの数あるふるさと納税の返礼品の中で、コスパが高いとランキングで常に上位にランクインしているのがブランド牛の肉です。ブランド牛の中でも特におすすめしたいのが、日本国内のみならず世界中のグルメを虜にしている佐賀牛です。審査基準の厳しい佐賀牛は品質の高さに定評があり、サシの美しさで多くの人を魅了しています。ふるさと納税で返礼品にコスパの高いブランド牛を選ぶなら、トップクラスの品質を誇る佐賀牛をどうぞ!

ブランド牛の肉で贅沢気分を味わうなら、肉とお米のふるさと納税へお越しください。肉とお米のふるさと納税ではブランド牛の中でもトップクラスの品質を誇る、佐賀県特産の佐賀牛を取り扱っています。焼いてよし煮てよしの佐賀牛は、ハレの日の御馳走にふさわしい食材ですので、ぜひ肉とお米のふるさと納税で手に入れてください。