脂質以外にもタンパク質やビタミンB群、必須アミノ酸が豊富で、健康づくりには欠かせない牛肉。ダイエット時にはカロリーが気になってどうしても敬遠してしまうということはありませんか？

牛肉にはいろいろな部位があり、部位ごとに味わいや歯ごたえ、脂ののり、栄養素、カロリーが異なります。ダイエットを考えるなら、すべての牛肉を避けるのではなく、カロリーが低く栄養価の高いところを食べることがポイントです。

和牛の部位別カロリー（生肉100gあたり）

一番カロリーが低いのはヒレです。ダイエット中にステーキを食べる時はリブロースよりもヒレを、焼き肉をする際はもも肉を選ぶとよいでしょう。

牛肉の含まれる栄養素

牛肉には身体に嬉しい栄養素も含まれます。

たんぱく質

筋肉や臓器など、身体の組織を作るのに欠かせない栄養素です。また、たんぱく質が不足すると免疫力低下の恐れがあります。

健康的に均整のとれたスタイルを目指すなら、しっかりたんぱく質を摂ることをおすすめします。

ヘム鉄

赤身やレバーには体内への吸収効率のよいヘム鉄が豊富に含まれます。貧血にお悩みの方は積極的に摂り入れましょう。

ビタミンB群

ビタミンB群が不足すると、細胞がエネルギーを作り出せなくなり、体重が減らず体調が悪くなりがちです。ビタミンB群を摂取し、太らない身体を目指しましょう。

ダイエット中は味付けに注意

ダイエット時に牛肉を食べる際は、マヨネーズや砂糖などはできるだけ控え、わさびやにんにく、しょうがと合わせて食べることをおすすめします。カロリーをカットするだけでなく、肉本来の旨味が味わえます。

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