ここでは、ふるさと納税の返礼品などでも手に入れられる、ヒレ肉に適した料理をご紹介いたします。また、ヒレ肉を購入する際のポイントなどもあわせてご紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

ヒレ肉に適した料理

ヒレ肉のおすすめ料理は、焼肉やステーキ、カツなど焼いたり揚げたりする料理です。しかし、ヒレ肉は焼きすぎてしまうと肉汁が流れ出てしまうためステーキなどの場合は、できるだけレアな状態に仕上げると、柔らかく風味のある上品な味わいを楽しめます。

レアが苦手な方はミディアム程度の焼き加減でも美味しく食べられます。ヒレ肉に合ったレシピで楽しむことをおすすめします。

ヒレ肉を選ぶときのコツ

ヒレ肉を選ぶときは、どんなものがあるのか品揃えを確認することから始めましょう。同じヒレ肉でも5つの部位にわけることができ、切り分けて売られている場合、どの部位なのか表記されていません。肉質に違いがあるため、ブロックが陳列されている場合は、好みの部位を切ってもらいましょう。

また、ヒレ肉を選ぶ際は、肉色が薄紅色でつやのある新鮮なものを選ぶのがポイントです。

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佐賀牛は、ストレスが溜まらないよう配慮された環境で育てられ、独自に配合された栄養たっぷりな飼料を与えられています。佐賀県産の大麦を使った祖飼料を使うなど、細心の注意とこだわりがあります。

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