人間が老化することは当たり前のことのようですが、なぜ老化してしまうのでしょうか？

化学的には老化＝酸化作用であり、体が酸化すると病気や老化が進みます。

では、なぜ体は酸化してしまうのでしょうか？

酸化の原因は活性酸素であり、活性酸素は様々な要因により体内で過剰に発生します。

活性酸素はたんぱく質や脂質、DNAと結びつくと様々な障害が起こり、老化や心筋梗塞、認知症や糖尿病へとつながります。

この活性酸素は増えるばかりなのでしょうか？

実は活性酸素の持つ酸化力を弱め、撃退してくれる物質があり、これを抗酸化物質といいます。抗酸化物質は体内でも作られますが量が充分ではないため、食品から摂取する必要があります。

抗酸化物質は、酵素・たんぱく質・ビタミン・ミネラル・カロテノイドなど多くの種類がありますが、牛肉はこれら抗酸化物質をバランスよく含んだ食品なのです。

病気の90％は活性酸素による細胞の酸化が原因といわれています。活性酸素は血管を傷つけ血栓をできやすくすることで、脳梗塞や心筋梗塞を起こします。また、がん細胞が活性酸素を攻撃することで他の細胞をがん細胞へと変化させます。他にも皮膚のたるみやしみ・しわなども、活性酸素の炎症が原因とされています。

いつまでも若々しく健康でいるためには、抗酸化物質が必要不可欠です。

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佐賀牛は徹底的に品質が管理されていることが特徴で、最高の肉質である「5」等級および「4」等級のものを佐賀牛、それ以下は佐賀産和牛として差別化しています。

赤身や柔らかく、きめ細かに入った脂肪は思わず見惚れるほどの美しさです。

切り落としとはいえ佐賀牛の美味しさは特別です。肉じゃがや牛丼、カレーにするだけでなく、すき焼きや焼き肉にも活用されているご家庭も多いです。