ステーキでお肉を頂くならおすすめはリブロース・サーロイン・ヒレ・肩ロース・ランプの5つの部位です。

「リブロース」は、背側の筋肉部分の肉で、程よい脂と旨みのバランスが良く、柔らかな肉質が特徴です。

「サーロイン」は、サシの入ったきめ細やかな肉質で、とろけるような味わいが楽しめる部位です。

「肩ロース」は、肩から背中にかけてのロースの部分で、肉肉しさあふれる濃厚な味わいが特徴です。

「ヒレ」は、脂肪分が少ないヘルシーな部位であり、1頭の牛から約3%しか取れない希少部位です。柔らかな質感が人気です。

「ランプ」はもも肉のなかでもっとも柔らかな部位です。濃厚な味わいが特徴の赤身肉。

佐賀県産のブランド牛である「佐賀牛」。この佐賀牛の定義は、最高品質である5と4の上位ランクであること、そしてサシの値であるBMSがNo.7位上であることが絶対条件です。この基準に満たない佐賀県産の和牛は、全て「佐賀県産和牛」と位置付けられ、佐賀牛の特別さを物語っています。

佐賀牛にはどんな特徴は、美しくピンクに繊細なサシ。佐賀県を代表するブランド牛であり「艶さし」と呼ぶ方もいらっしゃいます。このきめ細かなサシは、お口の中に入れるだけでスッと溶けていき、また甘みのある旨みが絶妙なお肉です。

また、佐賀牛は育て方にも特徴があり、佐賀に流れる天然水を与えて育てています。佐賀は、寒暖差があまりないことから、脂肪の偏りがなく全体的に程よいサシが入っていきます。大地の恵みである天然水に加えて、飼料にもこだわりを加えて、味わい深いお肉に仕上げています。

佐賀牛をステーキで堪能しよう！

佐賀牛は、サーロインステーキやハンバーグ、炒め物ができる切り落としなど様々な切り方、そして調理法があります。その中でもA5の極上佐賀牛の旨味を堪能するならステーキにトライしてみましょう。

シンプルに焼き上げる佐賀牛のステーキは、肉本来の旨味を感じることができ、特別な日のメニューに加えたいおすすめのお肉です。

ふるさと納税の返礼品で佐賀牛を！

佐賀牛をお取り寄せするならふるさと納税でお取り寄せしてみませんか？肉とお米のふるさと納税では、様々な部位の佐賀牛を手にすることができます。A5ランクの高品質な佐賀牛をサーロインのステーキやハンバーグ、そしてお得感のある切り落としとして提供しています。ふるさと納税は、自治体への寄付で返礼品を頂く制度です。普段あまり手にすることのない贅沢且つ極上の佐賀牛をふるさと納税でお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。