【ふるさと納税】佐賀牛のサーロインステーキにぴったり!おすすめソースレシピ ハンバーグや切り落としも人気!

佐賀県を代表する和牛である「佐賀牛」。高品質なブランド牛として有名で、人気のサーロインステーキに加えて、ハンバーグや切り落とし肉もおすすめです。そんな佐賀牛を贅沢にステーキとしていただくなら、ステーキと相性のよいソースを作るのはいかがでしょうか。

今回は、そんなステーキやハンバーグにも相性のよいソースのレシピについてご紹介します。ベーシックな赤ワインソースから、ワサビやマスタードなどのアレンジソースも併せてご紹介いたします。

肉とお米のふるさと納税では、この美味しいA5ランクの佐賀牛をふるさと納税の返礼品として受け取ることができます。その佐賀牛についても併せてご紹介いたしましょう。

佐賀牛のサーロインステーキにぴったり!おすすめステーキソースレシピ5選!

recommended steak sauce recipes

佐賀牛のサーロインステーキを堪能するなら、その旨味を引き立てるステーキソースを作るのがおすすめです。今回は、そんなステーキソースの中から洋風テイストな5つのレシピをご紹介します。

どれも佐賀牛の旨味を存分に味わえるので、ぜひチェックしてみてください。

佐賀牛のステーキソースレシピ(1)赤ワインソース

洋風ソースの定番である「赤ワインソース」。ステーキだけでなく、ハンバーグなどにも相性がよく、お子様にも人気のソースです。

材料

  • 赤ワイン/80cc
  • しょうゆ/小さじ2
  • みりん/小さじ1
  • バター/小さじ1

作り方

  1. 小鍋に入れた赤ワインに火をかけ、アルコールを飛ばします。
  2. ワインが沸騰したら、みりんとお醤油を加えていきます。
  3. 焦がさないよう気をつけながら混ぜ合わせ、最後にバターを加え、軽く煮詰めれば完成です。

※ステーキを焼いた後の鍋で作ると、佐賀牛の旨味をプラスすることができます。

佐賀牛のステーキソースレシピ(2)バルサミコ酢ソース

酸味の効いたさっぱり感とコクのある「バルサミコ酢ソース」も佐賀牛のステーキにおすすめのソースです。

夏場、さっぱり目のステーキを食べるときなら、ぜひトライしてみてください。

材料

  • バルサミコ酢/大さじ1
  • 赤ワイン/150ml
  • 刻みレーズン/20粒
  • 刻み玉ねぎ/大さじ2
  • 砂糖/大さじ1
  • 塩/小さじ1/6
  • 胡椒/適量

作り方

1.上記全ての材料を同時に小鍋に入れ、約1/3の量になるまで煮詰めていきましょう。

※焦げやすいので、弱火でじっくり煮詰めていくのがポイントです。

佐賀牛のステーキソースレシピ(3)アリゴソース

じゃがいもとチーズを掛け合わせた「アリゴソース」もステーキによく合う絶品ソースです。

材料

  • じゃがいも/中1個
  • バター/20g
  • ニンニク/小さじ1
  • 牛乳/50cc~
  • モッツァレラチーズ/適量
  • ピザ用チーズ/適量
  • 塩/適量
  • 胡椒/適量

作り方

  1. じゃがいもを一口大にカットし、皮付きのまま電子レンジで10分加熱
  2. 皮を剥き、フォークでマッシュポテトにする
  3. 鍋にバターとニンニクを入れ、香り立ってきたところで牛乳を加える(軽く塩を振る)
  4. モッツァレラチーズとピザ用チーズを加え、溶かす
  5. 3のマッシュポテトを加え、混ぜ合わせていく
  6. 塩・胡椒で味を整えたら完成

佐賀牛のステーキソースレシピ(4)わさびソース

鼻にツンと香る「わさびソース」もクリームを加えて洋風に仕上がります。

風味が楽しめる大人のソースです。

材料

<ソース>

玉ねぎみじん切り/ 1/6個分

ニンニクみじん切り/1片分

白ワイン/100ml

水/60ml

<調味料>

  • おろしワサビ/小さじ1
  • 生クリーム/60ml
  • ビーフコンソメ/ 1/4個

作り方

  1. 小鍋に<ソース>の材料を入れて弱めの中火にかける
  2. 半量程度になるまでじっくり煮詰め、ザルでこして鍋に戻します
  3. <調味料>の材料を加えて軽く煮詰めて完成

佐賀牛のステーキソースレシピ(5)マスタードソース

マイルドな味わいが絶妙な「マスタードソース」。こちらもクリーム仕立てにすることで、お子様でも食べられるクリーミーな味わいが楽しめます。

  • 生クリーム/200cc
  • 牛乳/200cc
  • コンソメ/2個
  • 塩/適量
  • 胡椒/適量
  • 砂糖/少々
  • しめじ1パック
  • 玉ねぎ/1個
  • マスタード/お好みの量
  • お好みのチーズ/適量

作り方

  1. オリーブオイル、もしくはバターでしんなりとするまで炒め、しめじも加えます。
  2. 生クリーム・牛乳・コンソメを加えゴムベラなどで混ぜながら煮込んでいきます。

    味を見ながら塩・胡椒で味を整え、さらに隠し味として砂糖を加えます。

  3. とろみが付いてきたら、火を止めマスタードを加えて出来上がりです。

※牛乳や生クリームは、沸騰はさせないよう気をつけましょう。

A5ランク佐賀牛をふるさと納税で!ハンバーグや切り落としなど種類も豊富!

肉とお米のふるさと納税では、佐賀県のブランド牛「佐賀牛」をふるさと納税の返礼品で受け取ることができます。とろけるような味わいと美しいサシの入った高級品で、厳選したお肉がいただけます。

また佐賀牛は、ハンバーグにもおすすめで、切り落とし部分は煮込み料理にもぴったり。ふるさと納税として自治体に寄付することで、上質な佐賀牛が楽しめます。

佐賀のふるさと納税では、佐賀牛の他にもお米などもおすすめです。佐賀の大地で育った佐賀牛とお米をふるさと納税でゲットし、食卓に並べてみてはいかがでしょうか。

佐賀牛のステーキに合うソースはどれも絶品!オリジナルソースでいただこう

original sauce

今回は、佐賀牛のサーロインステーキにぴったりな5つのソースのレシピをご紹介いたしました。それぞれ味わいも違い、様々なソースを作ることで味の違いも食べ比べすることができます。

ふるさと納税では、A5ランクの佐賀牛のステーキやハンバーグ、また切り落としなどお取り寄せすることができます。どれもおすすめなお肉となっていますので、ふるさと納税でぜひ佐賀県を代表する佐賀牛をご堪能ください。

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会社名 株式会社フルーム / FRUME Co., Ltd.
住所 〒849-0111 佐賀県三養基郡みやき町白壁2713-79-101
代表者 代表取締役 椙村 一弘 / Kazuhiro Sugimura
設立 2018年10月
資本金 2,000,000円
事業内容
  • インターネット販売支援
  • 起業に係る導入支援
  • コーポレートサイト・通販サイトなどのHP作成支援
  • 経理に係るコスト削減支援
  • ふるさと納税に関するコンサルティング・運営業務
URL https://find-furusato.com/