ハンバーグ用のひき肉を選ぶには、まず筋肉が集まるかたい肉質部位を選ぶのがおすすめです。ひき肉は、すりつぶしてしまうためある程度かための部位の方が食感を楽しむことができます。

もも肉のなかでも比較的かたい「そともも」や「肩肉」は、どちらもよく運動する部位であるため、ひき肉に適しています。

また、ネックとスネなどの筋張っている部位は、ひき肉にすることで、膜や腱にあるコラーゲンがお肉のしっとり感を出してくれます。この2箇所のひき肉を混ぜて使うことで、ハンバーグに適したしっとり感とプリッとした歯応えを楽しむことができる美味しいひき肉になります。

佐賀牛は、選び抜かれた「佐賀県産和牛」の中の一定基準を満たしたお肉のみに与えられるブランド牛です。サシの値、そして品質のランクなども決められており、そのとろける味わいが特徴の和牛で、贈り物などにも喜ばれる人気のブランド牛となっています。

佐賀牛で絶品ハンバーグを！

佐賀牛といえばすき焼きやステーキのイメージがありますが、ミンチ状にした佐賀牛を使ったハンバーグも贅沢な一品です。ハンバーグは、周りから焼き上げていくため、旨み成分をたっぷりと中に閉じ込められているため、実は隠れ絶品料理なのです。

佐賀牛の甘みあるサシと旨みたっぷりの肉肉しさをハンバーグとしていただいてみてください。

ふるさと納税で高品質な佐賀牛を手に入れよう

肉とお米のふるさと納税では、佐賀牛を使用したさまざまな部位のお肉をふるさと納税でお取り寄せすることができます。この佐賀牛は、北海道や東北、また沖縄などでは出回っていない貴重なお肉であるため、ふるさと納税で手に入れる方法が確実です。また、トランプ大統領が来日されたときにもこの佐賀牛を提供したことで話題となりました。

ハンバーグやサーロインステーキ、また切り落としなどさまざまな切り方から選ぶことができ、ふるさと納税でも人気のお品です。

地元で手に入らないという方は、是非ふるさと納税を利用して、佐賀牛を是非一度ご堪能ください。