すき焼きに適した部位は、ズバリ「好み」です。お肉には、霜降りの多い部分から赤身の多い部分まで様々な部位があります。すき焼きに使用するお肉をイメージすると、霜降りのサシが入ったお肉をイメージしますが、しっかりとした赤身のお肉もおすすめなのです。

霜降りが好きな方はリブローズやサーロイン

サシの入ったとろける味わいがお好きな方は、リブローズやサーロインがおすすめです。舌の熱でとろけるような味わいを楽しむことができます。

ヘルシーな赤身が好きな方は上モモ

しっかりとお肉の旨みを感じたい方は、ヘルシーな赤身部分である上モモがおすすめです。少し硬くなりやすいので、煮込みすぎず、軽くしゃぶしゃぶするように食べるのがよいでしょう。

佐賀県産のブランド牛「佐賀牛」。この佐賀牛は、最高品質である5と4の上位ランク、サシの値であるBMSもNo.7以上のお肉です。この数値以外の同じ佐賀県産の牛は、「佐賀県産和牛」と示されているため、高品質なブランド牛と差別化を図られています。

佐賀のブランド牛の特徴

佐賀のブランド牛である佐賀牛は、「艶さし」という異名を持つお肉です。ピンク色の赤身にうっすらときめ細かなサシの入ったお肉で、甘味のある脂とコクのある旨味のバランスが絶妙なお肉です。

佐賀牛は、佐賀の大自然の恵みをたっぷりと吸収し、寒暖差もあまりない過ごしやすい地域で育てられています。

栄養バランスが考えられた厳選した飼料を与え、ストレスがかかりづらい環境作りを徹底することで、高品質なお肉に仕上がります。

佐賀牛はスライスがおすすめ！

舌の熱でサシがとろけていく佐賀牛。その佐賀牛をいただくなら、スライスがおすすめです。佐賀牛は、すき焼きなどに適したお肉です。お肉の旨味がすき焼きのダシに染み渡り、絶品のすき焼きを堪能できます。しゃぶしゃぶなどにもおすすめなので、様々な用途があるスライス肉は返礼品として人気です。

ブランド牛をふるさと納税でゲット！

肉とお米のふるさと納税では、そんなブランド牛のお肉をふるさと納税の返礼品としてご紹介しています。ふるさと納税では、様々な地域の特産品をいただくことができます。様々な特産品がありますが、贅沢品であるブランド牛のスライスは、とても人気が高いです。佐賀のブランド牛のお肉をふるさと納税で手に入れて、スライス肉をすき焼きやしゃぶしゃぶで堪能してみませんか？