ふるさと納税の返礼品で佐賀県産の無洗米5kgを!無洗米の作り方&保管方法について

無洗米は、肌糠(ハダヌカ)を取り除いたお米のことです。通常の白米は玄米から糠を取り除いた状態ですが、さらにここから肌糠という内側の糠を取り除いた状態のお米を「無洗米」といいます。こちらでは、無洗米ができあがるまでの工程と無洗米に関する基礎知識をご紹介いたします。

佐賀県では、ふるさと納税の返礼品として美味しい佐賀県産のブランド米「さがびより(5kg)」をお届しています。今回は、ふるさと納税の返礼品の中でも人気の高い佐賀県産の美味しいお米についてもお伝えいたします。

無洗米ってどうやって作られるの?無洗米ができあがるまでの工程

Process until unwashed rice is completed

無洗は、洗わずにそのまま炊けるお米のことです。通常の白米の場合、洗って取り除く肌糠を、あらかじめ除去した状態のお米です米。

通常、お米は玄米の状態で収穫されます。玄米は表面全体が肌糠に覆われているため、茶色っぽい色味をしており、ここから一度肌糠を取り除く作業を行い、精白米の状態にします。精白米は玄米と違い白い状態のお米で、通常のお米はこの状態で消費者の手元に届きます。

無洗米は、さらにここから無洗米加工を行います。専用の無洗米機にかけ、丁寧に無洗米に仕上げていきます。無洗米加工には、ヌカ式や水洗い式、タピオカ式、研磨式など様々な方法があります。

ヌカ式

空気や水以外のものを添加せず、肌糠の粘着性を利用して肌糠を除去する方法。

水洗い式

肌糠を水で洗い落として乾燥させる方法。

タピオカ式

精白米に水を加え、肌糠と水が混じった濃厚なとぎ汁をタピオカ澱粉で吸着させる方法。

研磨式

研磨機でお米をこすって肌糠を除去する方法。

無洗米の基礎知識!保存方法は?通常のお米との炊き方の違いは?

Basic knowledge of non-washed rice

無洗米にできるお米には決まりがあるの?

お米を選ばず、どのようなお米でも無洗米に加工することができます。コシヒカリやあきたこまちなど様々なブランド米がありますが、無洗米加工はどのお米にも可能です。

無洗米の保管方法は?

無洗米だからといって特別な保存方法はありません。通常の白米同様に、直射日光を避け、涼しく暗いところに保存しておくようにしましょう。また、お米は時期によって虫がわきやすくなりますので、しっかりと密閉保存するよう心がけましょう。

水加減は普通のお米と同じでいいの?

無洗米は肌糠が取り除かれている分、炊くときの実質量が通常の白米に比べて多くなります。普通のお米に比べ、少し多めの水を加えて炊くと、美味しく炊き上がります。

佐賀県のふるさと納税の返礼品は洗わずにふっくらと炊き上がる無洗米5kg!

佐賀県では、ふるさと納税の返礼品として佐賀県産の美味しい無洗米(5kg)をお届しています。佐賀県産のブランド米「さがびより」は、粒が大きくふっくらと炊き上がります。種まきから稲刈りまでしっかり観察し、肥料の量や時期まで田んぼごとに見極め、細かなところにまでこだわって育てたのが特徴です。手間暇かけて栽培された佐賀県産のブランド米「さがびより」は、もっちりとした食感と噛むたびに甘みと香りを楽しめるお米です。

肉とお米のふるさと納税では、時間がたっても美味しい佐賀県産の無洗米「さがびより(5kg)」をご用意しています。日本穀物検定協会の米の食味ランキングで、デビュー以来9年連続で特Aに評価されたお米ですので、ぜひ味わってみてください。

ふるさと納税で返礼品を受け取るなら肉とお米のふるさと納税へ

ふるさと納税先として人気の佐賀県。ふるさと納税は、お好きな自治体に寄附することで、その自治体から産地の名産となっている返礼品を受け取れます。

佐賀県では、ふるさと納税の返礼品に5kgの美味しいお米をお届しています。ふるさと納税は、寄附することで返礼品をもらえるだけでなく、税金の控除対象にもなります。ぜひこの機会に、ふるさと納税の返礼品で美味しい無洗米をゲットしませんか。

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資本金 2,000,000円
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  • コーポレートサイト・通販サイトなどのHP作成支援
  • 経理に係るコスト削減支援
  • ふるさと納税に関するコンサルティング・運営業務
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