佐賀牛とは全国トップクラスの品質をほこるブランド牛です。ストレスがかからないように子牛の時からきめ細やかな気配りを欠かさず行って育てています。あまり佐賀牛のことをよく知らない人からすると、佐賀で育った牛は全て佐賀牛だと思いがちですが、そうではありません。佐賀牛は日本食肉格付協会が定める肉質の格付けにおいて、５段中の５階等級と４等級を満たしていて、霜降りの度合いを示す脂肪交雑が12段階中の７段階以上である必要があります。明確に数字化された基準によってその品質が認められているため、非常に信頼性と人気が高いブランド牛となっています。

また、最高品質のブランド牛である佐賀牛を基準として、佐賀牛に次ぐブランド牛を佐賀産和牛、よりお手頃価格の和牛を国産黒毛和牛と呼称しています。もちろん、品質に違いはあるのですが、どれも非常に魅力的な牛であることには変わりありません。

ふるさと納税サイトである肉とお米のふるさと納税では、ブランド牛である佐賀牛の魅力をお伝えしています。牛肉の中でも非常に人気が高く、焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキなどにもぴったりです。ぜひ、ふるさと納税で寄附をする際は、返礼品にブランド牛をお選びください。

佐賀牛の食べ方として、まず挙げられるのはしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶは調理が非常に簡単なのが魅力的で、余計な味付けをしなくても佐賀牛そのものの美味しさを堪能することができます。また、しゃぶしゃぶは野菜も合わせてたくさん食べることができる調理法になっているので、油っぽいものが苦手、ヘルシーな食事をしたいと考える方におすすめです。

次にステーキです。しゃぶしゃぶとは逆に、佐賀牛のがっつりとした旨味を堪能したいという方におすすめの調理法です。ステーキを食べる際は、付け合わせのソースに気をつけましょう。もちろん、ガーリックなどを利用したソースと合わせても美味しいのですが、お肉の旨みや甘みをダイレクトに感じたいのであれば、塩で食べるのがおすすめです。

ただ、ステーキっぽさはなくなってしまうので、最初は塩で食べて後からソースをたっぷりとつけて食べるなど、段階的に食べ方を変えていきましょう。

最後に焼肉です。ステーキとは違って、薄くスライスして佐賀牛を焼くことにより、口に入れたらすぐ溶ける感覚を楽しむことができます。こちらも食べる際は、焼肉のタレを利用するのか、塩で食べるのかをよく考えるようにしましょう。

肉とお米のふるさと納税では、ふるさと納税の返礼品としてブランド牛である佐賀牛をご紹介しています。しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキに適した佐賀牛の詳細をお伝えしていますので、ぜひご活用ください。